乳酸
結(jié)構(gòu)式
物競編號 | 0139 |
---|---|
分子式 | C3H6O3 |
分子量 | 90.08 |
標(biāo)簽 |
DL-2-羥基丙酸, 丙醇酸, α-羥基丙酸, DL-2-Hydroxypropanoic acid, Racemic lactic acid, a-Hydroxypropionic acid, 酸味劑, 殺菌劑, 防腐劑, 防霉劑, 媒染劑, 脫灰劑, 酸性溶劑 |
編號系統(tǒng)
CAS號:50-21-5
MDL號:MFCD00004520
EINECS號:200-018-0
RTECS號:OD2800000
BRN號:1209341
PubChem號:24901202
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀:純品為無色或微黃色粘稠狀液體,有酸牛奶味和很強的吸濕性。
2. 密度(g/mL,25/4℃):1.209
3. 熔點(oC,DL-乳酸):17~18
4. 熔點(oC,D-,L-乳酸):52.8
5. 沸點(oC,常壓):122(2kpa)
6. 折射率(20oC):1.4351
7. 閃點(oC):>110
8. 比旋光度(o):-0.05 o (c= neat 25 oC)
9. 燃燒熱(KJ/mol,25oC):1368.3
10. 溶解性:可與水、、甘油任意混合,溶于醚,不溶于氯仿、石油醚及二硫化碳。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、皮膚/眼睛刺激性:兔子,皮膚接觸,標(biāo)準(zhǔn)Draize實驗:5mg?24H,強烈反應(yīng);兔子,眼睛接觸,標(biāo)準(zhǔn)Draize實驗:750ug,強烈反應(yīng)2、急性毒性:大鼠經(jīng)口LD50:3543mg/kg;小鼠經(jīng)口LC50:4875mg/kg;兔子經(jīng)口LDLo:5mg/kg;兔子皮膚接觸LD50:>2mg/kg; 兔子直腸LD50:600mg/kg;豚鼠經(jīng)口LD50:1810mg/kg;鵪鶉經(jīng)口LD50:>2250mg/kg3、致突變性:突變微生物檢測系統(tǒng):細(xì)菌-大腸桿菌:210ppm/3H4、屬低毒類,無蓄積作用,但每日經(jīng)口給大鼠大劑量(1.5g/kg)乳酸,引起體重下降、貧血、血中二氧化碳含量增加。乳酸濃溶液能使皮膚發(fā)生灼傷,使眼角膜發(fā)生渾濁、壞疽,使用時要注意保護皮膚和眼睛。
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
暫無
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率:19.00
2、 摩爾體積(cm3/mol):70.5
3、 等張比容(90.2K):187.4
4、 表面張力(dyne/cm):49.7
5、 介電常數(shù)(F/m):
6、 偶極距(D):
7、 極化率(10-24cm3):7.53
計算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計算參考值(XlogP):無
2.氫鍵供體數(shù)量:2
3.氫鍵受體數(shù)量:3
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積57.5
7.重原子數(shù)量:6
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:59.1
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1.化學(xué)性質(zhì):乳酸具有羥基和羰基,加熱時和丙交酯一樣生成線型聚酯。初的酯化生成物為乳酰乳酸,隨著濃度的增加生成聚乳酸。
大部分生成線型聚合物,也有一部分生成丙交酯。
乳酸干餾時分解為乙醛、一氧化碳和水。乳酸單酯干餾時分解為乙醛和一氧化碳,在催化劑存在下變成乳酸的聚合物。
但乳酸二酯類干餾時生成丙烯酸酯和。
乳酸具有一般有機酸的性質(zhì),其鹽類可溶于水。能與多數(shù)醇生成酯。為了抑制乳酸聚合物的生成,可以使用過量的醇。乳酸分子中的羥基,也可以與有機酸、酸酐、酰氯等反應(yīng)生成酯。與稀一同加熱時,分解成甲酸和乙醛。
2. 純品無毒。其鹽類只要不是重金屬鹽也無毒。對大鼠經(jīng)口LD503730mg/kg。
3. 存在于煙葉、煙氣中。
4. 天然存在于熟牛肉、可可、小麥面包中。
5. 另外還存在于肌肉中,特別是肌肉激烈活動后乳酸的含量增加,因此感覺肌肉膨脹。
貯存方法
1.20kg玻璃瓶外套木箱包裝或用塑料桶密封包裝。貯存于清潔干燥處。
2.藥用小包裝為500g,試劑瓶裝。食用乳酸用塑料桶包裝,每桶凈重25kg。注意密封保存。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運。
合成方法
1.以淀粉質(zhì)原料、糖蜜、淀粉糖等為原料,經(jīng)糖化后用適宜的酸性乳酸菌或芽孢桿菌在適宜的條件下發(fā)酵后,經(jīng)碳酸鈣中和沉淀,再用稀使其轉(zhuǎn)化為乳酸,再精制后可得乳酸成品。
淀粉糖化↓糖化酶發(fā)酵↓乳酸菌中和壓濾濃縮冷卻酸化脫色↓活性炭↓抽濾真空濃縮陽離子交換陰離子交換真空濃縮脫色抽濾成品
精制方法:乳酸具有很強的吸濕性,濃縮時部分乳酸變成酸酐,加熱時自身容易發(fā)生酯化反應(yīng)。因此,即使在減壓下蒸餾,要得到純品也是困難的。精制時在13.3Pa壓力下分餾,餾出物用等量與異丙醚的混合物進行溶解,在冰鹽溫度下冷卻結(jié)晶。過濾后再重復(fù)結(jié)晶兩次。也可以在干冰的溫度下進行結(jié)晶。溶劑也可用含5%石油醚(b.p. 60~80℃)的等量和的混合溶劑。
2.工業(yè)上生產(chǎn)乳酸共有三種方法,發(fā)酵法、乙醛法及丙烯腈法。目前應(yīng)用廣的是發(fā)酵法,是以含有淀粉的原料蔗糖、甜菜糖、糖蜜或糧食淀粉為原料,糖化接入乳酸菌,在ph=5、49℃左右發(fā)酵3~4天,用碳酸鈣中和,趁熱過濾,精制得乳酸鈣。再用酸化,過濾,將濾液濃縮、脫色、除雜即得產(chǎn)品。
3合成法
化學(xué)合成有乙醛法和丙烯腈法,制得的乳酸為DL.乳酸。
(1)乙醛法 以乙醛與氫氰酸為原料反應(yīng)生成乳腈,經(jīng)水解得粗乳酸,粗乳酸經(jīng)酯化再水解得乳酸:
將乙醛和冷的氫氰酸連續(xù)送入反應(yīng)器生成乳腈,再用泵壓入水解釜,并加入水和催化水解得乳酸;加酯化后精餾分出乳酸乙酯;后送入濃縮罐加熱分解而得精乳酸。
(2)丙烯腈法 丙烯腈水解得粗乳酸,再經(jīng)甲醇酯化后水解得乳酸:
將丙烯腈送人反應(yīng)器,在的催化下水解生成乳酸和氫銨的混合物?;旌衔镞M入酯化反應(yīng)器與甲醇酯化,分離出氫銨后,粗酯送精餾塔,塔底得精酯。精酯再送蒸餾塔,加熱分解,得稀乳酸。后經(jīng)真空濃縮即得產(chǎn)品。
4. 煙草:BU,26。食品工業(yè)中由葡萄糖、淀粉、牛奶發(fā)酵制備;乙醛與氫氰酸反應(yīng)生成氰基,再水解生成粗乳酸,醋乳酸轉(zhuǎn)化為乳酸乙酯,然后再水解為純?nèi)樗帷?/p>
用途
1.在食品工業(yè)中可用作具有防腐作用的酸味劑?;瘜W(xué)工業(yè)中可用于醇酸樹脂,有助于提高質(zhì)量。還可用于制取食品乳化劑。印染工業(yè)中可作為凡拉明防染劑,配制印花染料漿等。皮革工業(yè)中可用于皮革脫灰,可縮短鞣革時間和提高皮革質(zhì)量。還可用于生產(chǎn)可生物降解高分子材料聚乳酸等。用作吩嗪藍、醇溶天藍等非水溶性染料的溶劑。在食品工業(yè)中用作一般的酸味劑、殺菌劑、防腐劑、防霉劑等。染色工業(yè)中用作媒染劑和溶劑。皮革工業(yè)中用作脫灰劑等。
2.主要用作調(diào)理劑和皮膚或頭發(fā)的柔潤劑,調(diào)節(jié)ph值的酸化劑。用于護膚的膏霜和乳液、香波和護發(fā)素等護發(fā)制品中,也用于剃須制品和洗滌劑中。
3.食品用酸味劑、防腐劑,制備乳酸鹽、增塑劑以及用于制革、毛紡、印染、醫(yī)藥等行業(yè)。在化妝品中用以制造酸性膏霜。
4.乳酸用作化學(xué)鎳和其他金屬的絡(luò)合劑,也可用作電鍍類的添加劑。
5. 初是從酸牛奶中獲得的,因此成為乳酸。乳酸在自然界中分別很廣,發(fā)酵的飼料,腌制的酸菜中均有乳酸產(chǎn)生。
6. 工業(yè)上用乳酸作除鈣劑,主要用于果香型和乳制品香精中。用于干酪、肉制品、牛奶制品。
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