維生素A
結(jié)構(gòu)式
物競(jìng)編號(hào) | 01F9 |
---|---|
分子式 | C20H30O |
分子量 | 286.5 |
標(biāo)簽 |
2,4,6,8-壬四烯-1-醇, 全反式-視黃醇, 視黃素, 維生素A醇, 3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)已稀), 甲種維生素, 抗眼干燥病維生素, 3,7-Dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol, all-trans-Retinol, Vitamin A1, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 醇類溶劑 |
編號(hào)系統(tǒng)
CAS號(hào):68-26-8
MDL號(hào):MFCD00001552
EINECS號(hào):200-683-7
RTECS號(hào):VH6750000
BRN號(hào):403040
PubChem號(hào):24899395
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀:淡化色片狀結(jié)晶.
2. 密度(g/mL,20/4℃):0.954
3. 相對(duì)蒸汽密度(g/mL,空氣=1):不確定
4. 熔點(diǎn)(oC):63.5
5. 沸點(diǎn)(oC,常壓):137, (0.00013pa)
6. 沸點(diǎn)(oC, 0.667Pa):120-125
7. 折射率:1.641
8. 閃點(diǎn)(oC):-26
9. 比旋光度(o):不確定
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):不確定
11. 蒸氣壓(kPa,25oC):不確定
12. 飽和蒸氣壓(kPa,60oC):不確定
13. 燃燒熱(KJ/mol):不確定
14. 臨界溫度(oC):不確定
15. 臨界壓力(KPa):不確定
16. 油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值:不確定
17. 爆炸上限(%,V/V):不確定
18. 爆炸下限(%,V/V):不確定
19. 溶解性:溶于無(wú)水、甲醇、氯仿、醚、脂肪和油類,幾乎不溶于水或甘油.
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
暫無(wú)
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
暫無(wú)
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率:95.49
2、 摩爾體積(cm3/mol):300.0
3、 等張比容(90.2K):738.0
4、 表面張力(dyne/cm):36.6
5、 極化率(10-24cm3):37.85
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):無(wú)
2.氫鍵供體數(shù)量:1
3.氫鍵受體數(shù)量:1
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:5
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無(wú)
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積20.2
7.重原子數(shù)量:21
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:496
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:4
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1.存在于煙葉中。
貯存方法
本品應(yīng)密封于陰涼干燥處避光保存。
合成方法
1.天然的維生素A由魚肝油提取。其中海洋魚類肝臟提取到的是視黃醇(維生素A1),淡水魚類肝臟中提取到的是3-脫氫視黃醇,即維生素A2。
2.視黃醇及其衍生物的人工合成路線有很多條,常見的有Isler路線,即C13-C14-C20。
3.先由β紫羅蘭酮與一氯縮合,經(jīng)水解、脫羧基得十四碳醛;另由乙炔鈉與甲基乙烯酮縮合,得到的物質(zhì)再與乙基溴化鎂反應(yīng)得雙溴鎂化物。將雙溴鎂化物與十四碳醛縮合、水解、催化加氫得羥基維生素A,與乙酰氯作用得羥基維生素酯,再溴化、脫溴得維生素酯。
用途
1.可以維持視力并且促進(jìn)骨骼成長(zhǎng),維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全防止夜盲,提高視力,維護(hù)牙齒堅(jiān)固,促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),促進(jìn)兒童長(zhǎng)高,保持皮膚濕潤(rùn),保證頭發(fā)正常生長(zhǎng), 增強(qiáng)抵抗力。
2.維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分,賴氨酸是人體必需的氨基酸,能維持上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健康,促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。缺乏時(shí),會(huì)使生長(zhǎng)發(fā)育受阻、生殖功能衰退。常用于防治兒童發(fā)育不良、干眼癥、夜盲癥、皮膚干燥以及眼部、呼吸道、泌尿系統(tǒng)和腸道對(duì)感染的抵抗力降低等。我國(guó)規(guī)定可用于色拉油、芝麻油和人造奶油,使用量為4.0~8.0mg/kg;在固體飲料中大使用量為4~8mg/kg;在嬰兒食品和乳制品中使用量為3.0~9.0mg/kg;在冰淇淋中大使用量為0.6~1.2mg/kg;在乳飲料中使用量為0.61.0mg/kg。β-胡蘿卜素用于強(qiáng)化β胡蘿卜素飲料時(shí),大使用量為20~40mg/kg;在固體飲料中大使用量為3~5mg/kg。
3.維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分,能保證上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健康,促進(jìn)機(jī)體的發(fā)育生長(zhǎng)。缺乏時(shí),會(huì)使生長(zhǎng)發(fā)育受阻、生殖功能衰退。一般用視黃醇酯添加于飼料中。
4.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。在化妝品中用作營(yíng)養(yǎng)成分添加劑,能防止皮膚粗糙,促進(jìn)正常生長(zhǎng)發(fā)育,可用于膏霜乳液中。
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